穿成九十年代农村媳

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第71章 红烧排骨

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赵艳倒了三碗色泽红润的扣肉,剩下的两碗没动,打算等会儿给亲妈和婆婆各送一碗。

接下来就要做红烧排骨了。

做这个小菜一碟,赵艳绝对有信心。

前世就爱吃这个,在自己的小公寓里,赵艳照着网上的食谱给自己做了无数次,肯定不会翻车。

把切好的排骨放入沸水中煮一下,焯好后捞进盆里,用清水多洗两遍。

再把姜切成片,葱洗干净拴成结,赵艳打了三个葱结放一边备用。

锅内继续倒油,油没热的时候放入白糖,白糖得多放点,用小火慢慢把糖炒化,这个时候赵艳搅合的很小心,就怕糖色炒焦了。

等糖色变为棕红色,马上把排骨倒进锅里翻炒,接着放入姜片,葱结、花椒和十三香。

炒出香味后,赵艳往锅里倒了点白酒和酱油,又舀了一瓢水倒进去。

大火烧开后,改小火慢慢炖一会儿,等排骨软了,大火收汁,赵艳把这一大盘子排骨捞出来了。

扣肉和红烧排骨放在桌子上,小石头闻着香味直陶醉,赵艳看他小馋猫的样子,用手拿了一块排骨塞进他的嘴里。

“咱们小石头帮婶子尝尝,这排骨炖烂糊了吗?”

看着婶子笑咪咪的模样,小石头嚼着嘴里的排骨,香的都舍不得咽下去了。

“婶子,这也太好吃了,这是小石头吃过最好吃的肉!”小石头用手接着突出的骨头,对赵艳夸赞道。

赵艳听了夸赞更开心了,嘱咐小石头:“婶子去隔壁送扣肉,你在家喝汽水,帮婶子看家,一会儿我就回来啦。”

小石头连忙点头,跟着婶子出屋了。

赵艳到外面水缸里捞出一条稍大一点的鲫鱼,装进塑料袋里,又端着扣肉才出门。

小石头乖乖地坐在院子里目送婶子走,虽然很想和婶子去,但是此刻自己有任务在身离不开,得帮婶子看家呀。

赵艳是听见隔壁院子里有卸车的动静才决定去送的,不然怕扑空。

一进院曹美凤就迎过来了,扶着她,赵艳笑着推她,嘴里直说:“嫂子,我可没啥事,你不用扶我。”

曹美凤忍不住又看了眼妯娌的肚子,即使俩人关系好了,每次看见肚子还是忍不住艳羡。

“妈,这段干活累,我做了点扣肉给你们送过来,建军打得鱼,也给你们拿了一条,给你们补一补。”赵艳笑着对许英说。

许英看儿媳妇知道惦记自己,也挺高兴,边往屋里走边说:“送这个干啥,你现在大着肚子呢,留着自己吃,以后别送了,妈忙完这阵给你杀鸡炖小鸡吃。”

曹美凤也不嫉妒,毕竟当年自己怀孕的时候,婆婆也没少给自己杀鸡吃,跟着一起进屋了,正好要喝口水。

赵艳把肉倒扣进盘子,正好肉皮冲上了,色泽红润晶莹的肉皮一下子激起了俩人的食欲,曹美凤咽了口口水,说:“哎呀妈呀,艳子,你做的这个扣肉看起来咋比坐席做的都好呢,瞅着就好吃。”

许英也点头,“艳子,这扣肉做的是好。”

得到了两人的夸奖,赵艳有点不好意思,说:“晚上你们尝尝咋样,好吃以后我做再给你们送。”

许英赶紧拒绝:“可别送了,肉你和军子吃吧,这玩意怪贵的。”

曹美凤把妯娌拿的鱼倒进盆里,看鱼还活蹦乱跳的,又舀了几瓢水倒进盆里。

“艳子,这鲫鱼还不小呢,二弟是到泡子捞的?”

“是的,他早上在泡子捞的。”想起自家男人为了捞鱼不知道起多早,赵艳忍不住心疼。

许英拿筐装了几个南瓜,又嘱咐曹美凤:“老大媳妇,你去装点糖蒜,一会儿给艳子拿走。”

曹美凤应声高兴地出去装糖蒜了。

“这南瓜能放住,过段时间就没菜了,炖点这个吃也挺好,糖蒜给你们也拿点,也能当个菜。”

赵艳也没跟婆婆客气,毕竟婆婆腌的糖蒜确实是好吃,自己也爱吃。

打过招呼,赵艳拎着南瓜和糖蒜回家了。

到家了还得再出去一趟,扣肉得给娘家也送去一碗。

赵艳左手拎着鱼,右手端着肉就出门了。

“建军媳妇,你端的啥啊,上哪溜达去呀?”

流年不利,没走几步就碰见许大红了。

赵艳不想理她,但也不想得罪她这个大嘴巴,没办法,只能硬着头皮打招呼:“没啥,我有事回家一趟。”

许大红走红直往碗里看,赵艳暗自庆幸,怕进灰,自己特意在碗上盖了个铁盖子,幸好盖了,不然她就看见了。

没想到许大红伸出手就揭,赵艳有点不高兴,躲的飞快,直接闪一边去了,说:“婶子我还有事,先走了。”

说完像被狗撵了似的,走的飞快。

许大红轻啐了一口,看着她远走的背影,说:“鬼鬼祟祟的,也不知道偷摸往娘家拿啥好东西呢!”

赵艳直觉得晦气,谁能告诉她,这农忙的时候村里都没啥闲人,许大红是家的苞米掰完了啊,咋还有闲心在路上闲晃,还打听别人家的事呢。

到亲妈家,王秀秀和赵大河也在扔苞米呢,赵海跟个大人似的帮忙,看样子应该是卸车的时候没卸好,整散了,现在三人扔堆呢。

赵海看见姐姐进院,连忙小跑过来,接过她手中的东西,问:“姐,你咋过来了?”

赵艳笑着点头,说:“你姐夫早上捞了鱼,我给爸妈送过来,你们晚上炖鱼吃呀,正好我做了扣肉,送过来你们尝尝咋样。”

王秀秀跟着进厨房找盘子倒肉,赵海忙着找盆装鱼,俩人都挺忙乎。

赵大河没动,继续扔散在一边的苞米,和姑娘说:“你妈刚才还说呢,让海子一会儿给你送苹果去,正好你来了一会拿走吧。”

赵艳笑着应了,问:“爸,你们赶集买的苹果呀?”

没等赵大河说话呢,王秀秀拎着一兜苹果出来了,说:“你舅昨天来送的,说上市里办事买的,这苹果比集上买的好吃,你拿回去吧。”

最近确实没啥水果吃,赵艳挺感谢舅舅,谢过母亲,拎着苹果高兴的走了。

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