苏俊卿就这么带着牛星画一边玩耍，一边思考铺子经营什么。
苏俊卿首先想着这个时代的人们需要什么，只有从这方面着手，才能想到自家商铺要经营什么！
苏俊卿很用心的想到，不论是这个时代的人们，还是其他时代的人们，最基本需求无外乎衣、食、住、行而已！
所以必须要从衣、食、住、行这四个方面下功夫，想出苏家的商铺经营什么。
首先从衣服之上着手想，现在没有机械加工，衣服所做，无外乎手工而已，成本太大且很难操作，再说穷人大都只买布不买成衣，而富人家里又都有丫鬟帮着做，毕竟这个时代的女人，基本人人都会做衣服。
除非从款式着手，但这个时代没有专利，虽然是你设计出来的，但是你能做，别人也能抄袭做，所以现在很不适合做这个。
经营绣品好像也不行，镇上也有经营绣品的铺子，苏俊卿的小姑就经常绣好之后，让苏俊卿的奶奶往镇里售卖，都多年的老伙伴了，不能跟人家抢生意。
再者就是，镇上肯定有成衣铺，人家经营了这么多年，苏家再去抢生意，最后闹到双方都大打价格战，肯定会落得谁都难赚到钱，而且双方还得结仇，苏俊卿很自然的认为这样不值得，太不值得。
既然从‘衣’上着手不行了，苏俊卿就开始想从‘食’上着手，行不行！
首先食肆是非常不靠谱的事情，镇上食肆众多，虽然大都经营的不是一类食品，但是对于苏家来说很不适用，苏家没有一个人有能够拿出手的厨艺，要经营食肆必须另外招聘大厨，这无形之中就把成本拉高了。
在众多食肆的夹角之中生存，是非常困难的，而且苏家的铺面注定只是一个小食肆，若是全是自家人经营一下，成本人工都很低，倒还是可以经营的，若是再请大厨，就完全没有必要了。
而且这件事情已经被苏家众人讨论过了，并不行，所以苏俊卿就放弃了从这方面着手。
虽然食肆不行，但是苏俊卿便从‘食’上开始引申，想到了是否可以经营饮品，不知道镇上有没有经营大碗茶的，这种项目成本低利润大，还是很好的经营项目。
只是现在这个时代，牛奶、羊奶等动物奶很是难弄，不然苏俊卿都想经营珍珠奶茶，毕竟这个时代没有这种饮品，不存在跟谁抢生意这一说，只是碍于材料难弄，苏俊卿不得不放弃这种轻轻松松就可以赚到银钱的方案。
想到这里苏俊卿突然有了一个点子，虽然不能经营珍珠奶茶，但是他可以经营凉茶呀，若说上辈子他所在的那个时代，什么商品利润最高、最赚钱，除了高科技产品之外，非各种饮料莫属了。
矿泉水、纯净水都是直接从湖里灌装的，成本几乎没有，但是一瓶也能卖到1块5，纯属捡钱。
还有一些上点档次的，比如冰红茶、绿茶、汽水、可乐等等饮料，一瓶卖到2块五，若是从冰箱中冰着的，还要再加5毛钱，虽然有点成本，但是也跟白捡钱一样。
想到这里，苏俊卿突然就有了自己的主意，现在已经进四月了，进了五月天气就会炎热起来，这个时代的人们可不会和他上辈子一样穿裤衩、穿短袖，即使天气再热，也会穿件单衣不让自己的躯体裸-露在外。
这就说明了，这个时代人们的夏天比上辈子的时候更难过，实在炎热了怎么办？
不能怎么办，这个时代兄弟、姐妹、哥哥、嫂嫂都住在一起，总之是不能脱衣服的，只能喝点刚从井里提上来的15度的井水解解暑，有条件的，可能会在井中镇上一个西瓜，热的实在难受的时候，吃一瓣井镇的西瓜，那滋味别提多舒爽了。
至于冰，那就别想了，除了超级大户人家之中，冬天的时候会储存一点，其他的人家之中，就别想了，就是想储存冰，也是没有这个条件储存的。
苏俊卿上辈子就知道一个制冰的办法，但需要用到一样东西，只是不知道这个时代，这样东西贵不贵，能不能购买到，若是能够购买到且价格不是很贵的话，那他今年夏天的冰镇凉茶就可以营业了。
至于凉茶的配方，苏俊卿知道很多种，其中最经典的凉茶配比，就是由纯净水、白砂糖和仙草、甘草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草这些中药熬制而成，具有解渴消暑、补充营养、促进消化、增进食欲、辅助降血压等功效和作用。
首先这些中药并不难弄到，后山之中就有仙草、甘草、金银花和夏枯草，其中属夏枯草最为泛滥，至于鸡蛋花、布渣叶和菊花，到时候可以去‘同仁堂’药铺里面购买一些！
现在只差硝石到位，就可以把自己的想法实施下来了，本来苏俊卿还想夏天硝冰棒出来卖的，但是想了想，还是算了，毕竟这样太耀眼了，苏家既没有地位又没有人脉关系，这样的生意太遭人惦记了！
相比起来卖凉茶就不是那么显眼了，毕竟不是大夏天的直接拿冰来卖，只是把冰镇的凉茶拿出来卖而已。
炎热的夏天，沁凉的凉茶，苏俊卿一想出这生意，就知道肯定能火起来，而且别人还不知道你怎么弄的，充其量也只能想到把茶水放到井中镇过而已。
而且这生意最起码也能做两个多月的时间。
茶水也不卖很贵，就卖两个小钱一大碗，一大碗也就是500毫升的样子，差不多也就是一斤，一天估计怎么也能卖上500碗的样子。
粗略一算，刨除柴火、药材、硝石和商税，一天最少也能赚50个大钱，也就是500文，这已经很了不得了，一天500文，一个月就是15两银子，将近三个月的时间怎么也得有40两银子，肯定足够苏家的日常所需，还有很多的结余。
这在这个年代已经是大钱了，若是想像3月份采药这么赚钱，肯定是不可能的，毕竟采药是独门生意，而且偌大的后山，只有两家人采摘，才能换到这些银钱，若是采的人多了，估计也就不值钱了。
毕竟不管是那个时代，什么东西，只要做的人多了，肯定是赚不到钱的，供都大于求了，都通货膨胀了，还赚个什么钱。