拉哈尔教授的表态
让我颇为好奇
这个大教授，会请教我什么问题呢？
说话之间，已经到了晚宴时间。
拉哈尔教授拉着我的手：
“钱先生，和您一起交流非常愉快，您对佛道教文化的理解，让我深感敬佩。
您对印度文化的解读，也让我有了新的研究视角。”
我也热情握着拉哈尔教授的手：
“教授，来印度之前，我就听卡吉娜说过，舅舅您博学多才，和蔼可亲。
尤其您对中国佛教文化的历史兴衰，如数家珍。
您的分享，视角独特，让我受益颇深！
thank you！”
卡吉娜在旁边捂着嘴巴，笑得合不拢嘴。
“你们两个就不要相互吹捧了，舅舅是一个非常务实的人，他更喜欢踏踏实实的学者。”
拉哈尔教授听完，也是笑得前仰后合。
他望着卡吉娜：
“我的这个外甥女，从小聪明伶俐，热情大方。
用你们中国话说，也有点‘古灵精怪’。
她去中国旅行回来，就给我介绍，说中国有一位年轻的佛道文化研究学者。
说您年轻帅气，知识渊博，热情好客。
卡吉娜还把你在敦煌大会的发言视频，发给我看了。
我当时就对你的发言，非常感兴趣。
就拜托卡吉娜，邀请钱先生来印度做客。
没想到这么快就梦想成真了。
咱们一见如故，也叫‘君子所见略同。’
来，咱们一起去喝一杯吧！”
说到这里，拉哈尔教授伸出右手，做出了请的姿势。
卡吉娜看到以后，朝我努努嘴。
看我我还没有反应过来，卡吉娜悄悄凑到我的耳边：
“向东，你还记得我说话我舅舅的那个坏习惯吗？”
喔？我还真不知道呢
说说看！
我望着卡吉娜说道。
卡吉娜凑到我耳边，轻轻说道：
“我舅舅特别喜欢你们中国白酒，上次你不是送我几瓶中国茅台，回到印度就被舅舅‘劫持’了。”
我听完哈哈一笑。
“这好办啊，到时候我再从中国给你们寄两箱。”
卡吉娜拉着我的胳膊，娇嗔地说道：“我还没说完呢。
我舅舅每次喝酒，都喜欢喝醉，喝醉以后都给我们‘上课’。
就是里面中英文混合，我可是提前给你说明了，到时候你不要介意哈。”
我一听，更有兴趣了。
我告诉卡吉娜：
“你放心吧，我在我们中国，号称“酒仙”，拥有‘千杯不醉’的秘方。”
Rarely？
卡吉娜瞪大了眼睛，表示很惊讶。
我对着她神秘一笑，拉着她的手，朝着拉哈尔教授的宴会厅走去。
当我们走进宴会厅，我被宴会厅里面的布置惊讶了。
中间的长桌上，摆满了各种中印风味的美食，金色的餐具和中国瓷器分区放置有序。
两边墙壁上，各种中西方有关宗教文化的故事画作，琳琅满目。
各种中西方名酒，汇聚一堂。
旁边的酒柜里，还有更多收藏的名酒。
拉哈尔教授引导我走到酒柜：
“钱先生，我对你们中国酒文化非常感兴趣。
尤其我了解到，你们中国很多着名诗人都饮酒。
我在中国期间，也遇到了不同朋友请我赴宴，但是对一些酒桌文化，还是不能完全掌握。
请问您可以帮我详细讲讲中间酒文化的差异吗？”
我双手合十，向拉哈尔教授致意：
“教授，您谦虚了。”
“我可以跟您分享一点，我所了解的中国酒文化，大家可以一起探讨一下。
中国的酒文化博大精深，每个地方都有着属于自己的酒文化。
尤其南北方之间存在的酒文化更是大不相同。
首先，中国南北方人喝的酒类型不相同。
南方人喜欢酱香型、浓香型等类型的白酒。
北方人则喜欢清香型和老白干香型。
其次，由于南北方气候条件不同、生活习惯、人文素养及风土民情的地域性的差别。
导致南北方的人们在喝酒的风俗上也大不相同。
北方人由于北方冬天气候干燥寒冷，所以比较喜欢喝红星二锅头等度数比较高的白酒；
南方气候比较温暖且潮湿，所以南方人更喜欢喝红酒、黄酒等口感比较清爽的酒。
我也喝了二十多年的酒，总结出了以下几点南北方的酒文化差异。
第一点：北方人喝酒更加豪爽，南方人却更喜欢细细品尝。
北方人性子特别直爽，喝酒也一样，他们都喜欢大口吃菜、大口喝酒。
特别是山东、辽宁东北那边的人酒量都非常大；
南方人的性格比较细腻，更多的追求品质，所以他们喝酒都喜欢细品。
第二点：中国的名酒大多出自南方
众所周知，酒的好坏取决于水的好坏。
南方地区的水资源占全国水资源的80％以上，而且相对比起北方人豪爽粗狂的性格南方人的性格也更加谨慎。
所以南方人酿造的酒很多都是好酒。
来自贵州的茅台酒、四川的五粮液都是我们中国的几大名酒。
第三点：北方人喜欢浓烈的白酒，南方人则喜欢柔和的黄酒。
现在炎热的夏天南北方人都喜欢喝冰啤酒。
但是冬天北方人粗犷的性格使得他们更喜欢浓烈的白酒。
而南方人特别是居住在江浙一带的酒更偏向于喝柔和的黄酒。
这也和他们的性格有着很大的关系。
第四点：饮酒的习惯决定了南北方的经济。
我们中国的经济南方明显发展的比北方更好。
在中国，很多生意都是在酒桌上面完成的。
所以经济的差异也和喝酒的习惯有关。
北方人好客的性格使得他们喝酒的时候非常劝朋友喝酒，生怕朋友喝得不尽兴，喝醉了酒睡觉；
而南方人则不喜欢劝酒，而且喝酒的时候都是慢慢喝，边喝边聊生意上的事情。
很多时候在酒桌上就能琢磨出做生意的门道。
第五点：南北方的气候温度差异造就酒的度数差异。
南北方人喝酒的度数有非常大的差异。
北方人喜欢喝度数高的烈酒。
因为北方区域冬天非常寒冷，喝下度数高的烈酒可以让他们寒冷的身子马上暖和起来；
但是南方的冬天气候比较适宜，不需要用烈酒来暖身子。
喝低度的酒更适合南方人边喝边聊天的性子。
但是不管是南方人还是北方人，对好酒的要求都是一致的。
他们都喜欢喝纯粮食酿造的白酒。
一款好的纯粮食酿造的酒给南北方的所有酒民带来的感受都是一样的。
这是千年不变的，比如教授：这一瓶年份茅台！
我指着这一瓶年份茅台：这款酒，曾被称为中国的“国酒”。
关于它，和美国总统尼克松，俄罗斯总统叶利钦，日本前首相田中角荣，中国名将许世友。
都有非常有趣的故事。”
拉哈尔教授一听，来了兴趣，他拉着我的手，盛情邀请我入席。
“钱先生，我迫不及待想听听您说的这些传奇故事……”