腹黑王爷:厨神小王妃

公子弦

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第322章 糖醋排骨

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方氏娘俩在叶家聊了一下午,两个老女人说来说去后,她终于把话题转移到了熊一帆身上,而且很是殷勤的关心熊一帆胸大公子的近况和婚事。【】

“她婶儿,熊公子最近可还好?昨儿忍冬还特意提起来着,我这就不跟你绕弯子了。”方氏笑的一脸灿烂,仿佛眼前的许氏是熊一帆的亲娘,她在看亲家母似的。

许氏一早就知道方氏醉翁之意不在酒,绕了这么大一个圈子,终于说到了正题上。不过,两家人平日关系里也处的不错,她也不会跟人计较,何况人家对女儿的关心也不是作假的不是?

“我听青青说,火锅店生意好的很,他抽不开身,所以,近日怕是不会来了。”

“哦,”方氏点点头,心有所悟,但生怕这不见面的日子让别人有机可趁,连忙侧过头望向叶青追问道:“青青,你那徒弟熊公子定亲了没?”不等叶青应声,她连忙又道:“咱们可是一家亲,你可在人面前多替咱忍冬多美言美言几句啊。”

“嘎嘣”一声,叶青磕破了松仁壳,双眼一放光,立拍桌面道:“婶儿,你可真是提醒我了。放心,只要那厮对忍冬有意思,我一定去熊叔面前说好话,让他同意。”她见方氏脸色大喜,却又泼了泼冷水,“婶儿,不过咱们丑话说在前头,要是没办成,你可别怪我啊!”

本来话不能说的太满,再加上熊一帆的心思目前还没在忍冬身上,若是在她身上正好一拍而和,现在根本就不是这样的。所以,她只能走一步看一步,争取早日把二人给绑在一起,无论对谁都好不是?

忍冬早就羞红了脸,可是又不好当众驳了她娘的面子,只能本能的缩着脖子低着头,一个标准的害羞大姑娘。可是只有她自己清楚,无论嫁给谁都一样,而且叶青说得对,叶骏北已经成亲了,断然不可能纳妾,她这辈子只能站在远远地望着他了。

许氏立即点头说好,笑的一脸欢喜。只要她女儿能嫁得好,一辈子不愁吃穿,这也是一种幸福不是?她的苦心,只希望女儿以后有了自己的孩子慢慢体会了。

到了煮饭的点,方氏就要带着忍冬回家,可许氏哪肯放人,硬是要把人留下吃饭,还人叶骏北去请他曹叔一并过来。方氏娘俩推辞不过,只得留下来吃饭。

虽然是多事之秋,叶家人头顶上一片愁云惨淡,但家里有客人吃饭,总不能随便来两小青菜不是?叶青想起叶骏北早上买回来的排骨,嘿嘿一笑,自告奋勇的道:“你们继续聊,我去给你们做好吃的去,大伙儿晚上一定要大快朵颐!”

“青青,我去帮你忙!”忍冬说着便下了热炕头,穿好了鞋袜。

叶青对着屋里的两个女人笑笑,故意卖了个关子,笑呵呵的拉着忍冬出去了。

在做菜之前,叶青先让忍冬煮饭,她则负责做菜的准备工作。

两人进了厨房之后,两人心思各异,谁也不说话,各种做着自己的事情,厨房里除了听见柴火噼里啪啦的爆裂声,一时间安静的出奇。只是厨房外的炊烟袅袅,让这诡异宁静的厨房又透出几分温馨。

叶青把叶骏北买回来的排骨剁成了四五厘米的均匀长条,然后用大盆盛了清水,小心翼翼的将脊背骨的缝隙清洗干净。并生了另一口灶,把锅洗干净后,将洗干净的排骨倒入了锅中,加水盖过排骨,盖上了锅盖。将锅烧开,然后用勺子将上面的浮沫撇干净,可以用大火烧开浮沫都飘起来,这样很容易将浮沫撇的很干净,吃起来的时候就不会有一股特殊的味道。

虽然看似是麻烦了一些,也讲究了一些,可吃本就是一种享受,为什么要急急忙忙的做好一道菜而委屈自己的味觉和嘴巴呢?所以,每一个道菜都是厨师的心血,那是他们认真的极大表现。

“青青,不知道我们今晚的又能吃上什么好东西呀?”

忍冬不知什么时候起也看得认真,难得学了一回春芽,关心起吃啥来。她以前虽然不说,但心里却一次比一次震撼,叶家的生活标准比他们村任何一家都好。不仅仅是吃肉,连菜式的多样化也不是随便一家就能够比拟的。而且,每次来她家吃饭都能尝试新鲜菜,新口味,那种感觉真的很舒服,也令人很好奇。

叶青一边撇浮沫一边道,“糖醋排骨吃过吗?前几天杀猪的时候我本就是要做的,可是我念着那几天肉菜多,就把排骨做成了风吹排骨,今天大哥从城里带了排骨回来,趁你们都在,我做出来让你们也尝尝鲜。”

糖醋排骨是什么东西忍冬不知道,但听名字像是甜食,她从小就爱吃甜食,所以对这道菜是格外的期盼。她还是第一次希望这顿饭能早点开船。

叶青说完,便将切好片的姜片放入了锅中,再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮。等煮上差不多小半个时辰,让排骨全部熟透之后,才捞出来装进大一点的盆里。然后撒上干淀粉,两手端着盆子上下颠翻,让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉备用。

为了极好的控制火候,叶青等忍冬煮的米饭出锅,立即清洗了大锅,等烧干后倒入了菜籽油。若是有色拉油更好,能够提色,只是吃了没菜籽油健康,这里也没有色拉油这种说法。

将锅里的油烧到微微冒青烟,将少量排骨倒进去,将排骨炸到变色,炸完所有的排骨之后就可以捞出控油,将多余的油舀起,留点底就够了。然后倒入适量冰糖慢慢融化直至变色,倒入适量先煮排骨时的排骨汤。此时,就可以把炸好的排骨一股脑的倒进锅里了,并放入盐、冰糖、胡椒粉调味,等汤汁烧的粘稠时,淋上适当香油并熄火裹熟芝麻,准备盘子出锅。

叶青端着沾着糖汁的排骨左看右看,闻着阵阵香味,忍不住舔了舔舌头,然后献宝似的递到忍冬面前道:“快闻闻,闻了咱们再炒俩菜就该吃饭了。”

“哈哈哈.”

一时间,厨房里飘出了两个姑娘欢乐的笑声。

...

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