商业帝国:从卖酒开始

一根干扣面

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第一百五十章 合作方案讨论会

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卫来说完费用投入部分,准备说第三部分的后勤保障,再次被人打断,似乎不认同费用部分的内容。

打断者是长运超市徐姓副总,他让卫来翻到费用汇总页面,然后说:“林总,你看这费用投入,费用标准是很高,但销量预估的是不是太少?而且都是活动费用,我们自己支配的费用是不是少了?”

合作方案中,预计销量12万件,中高端听酒6000件。

关于产品供货价,采取高开高促的方式,花啤清爽供货价偏高,达到48元每件,然后再给予各项活动的费用支持。

花啤清爽的档期促销,单件费用高达12元,进场费、条码费、配送费等加起来,每件再加3元,合计费用超过15元每件。

此外,还有陈列费用、物料费用、啤酒节费用、优惠赠品……

所有项目总费用,280万。

以12万件计划销量计算,单件费用超过23元。

中高端听酒的费用,单件18元不算什么,但本方案的中高端听酒只有6000件,计划量的95%属于花啤清爽。

花啤清爽可不是什么好酒!

cRb那边给长运超市的费用,10元出头而已。

费用显得多,实质是数字游戏。

就是在花啤清爽的供货价上动手脚,其他区域供货价35元每件,卫来给提到48元每件,有13元的差额,再给打回去。

虽然玩了花样,但长运超市的利润有保障。

不像cRb与长运超市的合作,去掉杂七杂八的支出,分摊超市运营成本,再执行档期促销,售卖cRb清爽基本上没有利润。

没有利润,为什么卖?

因为cRb畅销,促销可以拉人气。

花啤与cRb竞争,唯一资本就是利润高。

卫来设计的方案中,给长运超市预留充足的利润,但费用规划很细致,明确到每一项具体的动作,由长运超市支配的费用很少。

如此做法有欺骗性,因为实际支付的费用会有浮动。

费用大头在花啤清爽的促销方面,费用随实际销量浮动,卖的多产生的费用多,如果完不成计划量,费用随之缩水。

方案中的费用设计,卫来和长运超市一直有分歧,就是因为卫来把卫来算的太死,每一分钱都有具体的去处,没有所谓的“特殊费用”、“保留费用”。

这么做,长运超市的人没有操作空间。

徐副总分管采购,里面的套路一清二楚,一眼看出其中猫腻。

经下属汇报,徐副总提出疑义,在提案现场询问林长运的意见……

林长运眉头一皱,再次查看费用汇总部分,转而问道:“卫经理,其他方面我没什么意见,就是这个销量预测太少了吧?”

出乎徐副总和其他几位预料,林长运不在乎费用规划,只对销量预测有疑义。

丁成不了解内情,心里咯噔一下。

暗想:不会出问题吧?

听到徐副总和林长运的疑问,卫来反而心中定下来。

卫来:初次看到方案,就能透过现象看本质,不愧是大老板!

林长运:怎样做对超市运营有好处,我还是知道的。

费用规划落到实处,长运超市可操作空间很小,甚至是没有,底下那帮人没有油水,但是费用效率提升,对超市运营有好处。

作为老板,林长运看得更透彻。

关于销量预测部分,卫来认真解释:“林总,徐总,长运超市去年所有品牌的啤酒总销量45万件,花啤销量为0。”

“17年规划销量12万件,乃是综合考虑花啤与竞争对手对比,包括品牌基础、费用投入等各方面情况,最终规划销量是12万件。”

“双方合作第一年,从其他品牌抢夺12万件销量,属于比较理想的水平,如果长运超市终止与cRb的合作关系,我有信心将年销量翻三倍。”

“从我的角度看,很建议这么做,因为花啤的单件利润高!”

“当然,商超追求品类齐全,林总应该有更多考虑。”

说了很多,就是将皮球踢给长运超市一方。

林长运陷入沉思,卫来没有继续讲,静静地等着林长运的决定。

不一会儿,林长运猛地睁开眼,重重的点头:“卫经理说的有道理!”

长运超市去年总销量并没有45万件,老板林长运当然知道,只是不好说出口,经卫来解释后,他甚至认为计划量12万件有点高。

搞定林长运,其他人都可以忽略……

卫来补充一句:“林总,您完全不用担心,方案中有补充条款,如果长运超市的实际销量超出方案计划量,超量部分同样有费用支持。”

林长运点了点头:“嗯,可以。”

再然后,卫来继续之前的步骤:“第三部分后勤保障,花啤公司和元达商贸都有专职人员维护,促销活动由专业公司策划执行……”

后勤保障的关键是人员,一是数量,二是专业。

大型商超和卖场定期执行促销活动,有些是供货厂家支持促销员,有些是商超自己安排的人,人员水平参差不齐,直接影响活动的效果。

卫来最重视人员专业性,哪怕是外聘促销员,必须经过专业培训。

人员培训方面,卫来有着丰富的经验,高端餐饮服务员培训作为案例,列出惠月楼、水中月等连锁餐饮的成功案例,极具说服力。

林长运跟梁奇和杨惠不熟,他跟黄斌是老朋友。

黄斌跟他提到过,花啤公司组织过很多场服务员培训,培训的专业性和实用性很强,广受各餐厅服务员好评,老板也因此得利。

商超突击队考察长运超市的时候,林长运也有安排人考察。

林长运多次到惠月楼亲自体验,服务员的水平,由衷赞赏!

为此,林长运特别提出:“卫经理,促销活动的人员配置可适当调整,无需花啤和元达商贸承担那么多,长运超市可以承担一半的人力,不同门店相支持,就是培训方面,只能麻烦卫经理了。”

真实目的,就是借助卫来进行员工培训。

员工相关技能提升,受益的不只是啤酒,还有其他商品,惠及整个长运超市!

其他不说,单是员工培训,可以省不少钱。

长运超市家大业大,员工数千人,不可能组织全员培训,仅有课长及以上的员工,由总部定期组织职业培训。

基层员工的培训,只能门店自己组织。

再说课长及以上级员工培训,外聘的职业讲师,出场费几千到几万不等,培训效果差强人意,至少林长运没有看到效果。

过往的培训,某种意义上就是劳民伤财。

初次见面的时候,林长运有意跟花啤合作,原因是黄斌的关系……

到今天,林长运期待合作,更在意卫来这个人!

林长运专门找惠月楼的服务员聊一聊,无意中提到他认识卫来,几个服务员的反应如出一辙,她们对卫来的感觉,比对自己男朋友或者老公更亲切。

让卫来给自家员工培训,会不会有类似的效果?

一年的培训费,可是能省不少钱。

林长运有个想法,在自家超市针,搞个与服务员激励类似的方案,花啤可以联合多个其他品牌,当然不能是其他啤酒品牌。

具体如何操作,准备跟卫来再探讨。

基于此,他确定跟花啤合作,提案会差不多就行。

林长运爽快地说:“丁总,卫经理,我们直接签约?”

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