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第39章 卤煮

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杨曼拿着一块五花肉和一部分猪下水回到家里就开始忙乎了,卤煮他她好久没有吃了,真是太馋它了!

现在人的生活条件不富裕,能吃肉绝对不会选择这些猪下水,又没有什么调料和厨艺,所以做出来非常不好吃!

可杨曼不一样啊!她空间里有现成的卤煮调料包,即使厨艺不高超,能做出来也是很美味的!

放入食盐费力的搓洗,好不容易清洗干净,切了一大盆子,又切了一小块五花肉,剩下的一点放进了空间打打算以后炒着吃。

切好的主料在水焯水了,然后才是最关键的步骤,在锅里放入盐巴、料酒、生抽,老抽、老干妈,葱段、姜片、干辣椒,有现成的小包卤肉料放进去,大火炖上个15分钟,小火慢炖40分钟后就可以出锅了!

吃卤煮当然要配火烧了,做火烧不难,很快六个烧饼出锅了,没想到自己就是在现代美食视频里看过,第一次尝试就这么成功,自己还是有点做美食的天赋呢!

很快两香气四溢,色香味俱全,出锅后再配上一些香菜,那才叫一个绝啊!

还剩下一小部分猪肝,她反复清洗,在没有血水后切成均匀的菱形小片,不过杨曼刀工不行只能算是切成片,然后去院子里摘了一个尖椒,切了一小点点红辣椒。

先将葱姜蒜用油爆香,放入猪肝,翻炒熟了,然后放入配菜,放入适量的盐,翻炒几分钟就可以出锅了,虽然配圆葱和彩椒更好,但是没有啊!

把炒好的溜肝尖放到空间了,等自己不想做饭的时候就煮米饭,配上香喷喷的溜肝尖,哎!真香!

即使卤煮很好吃,自己也吃不了多少,一个火烧,小半碗卤煮就已经吃饱了。还剩下一大盆子呢,一会给公公婆婆他们送点尝尝。

杨曼想到了住在马棚边上的两位慈爱大爷,他们和原主的父母一样,也是下乡来接受基层教育的。

他们原本是文弱的知识分子,现在除了要和村民下地干农活之外,还要负责清理牛圈和马棚的繁重任务。

时不时还要受到嘲讽和排斥,也挺艰难的,大的忙她也帮不了,就给两位老人送一点吃的吧!

杨曼把做好的卤煮装进三个大碗里,先是去了公公婆婆家里,杨曼到的时候婆婆正在厨房里耗油,还没有吃饭。

大嫂觉得今天杨曼分肉的时候没有听她的建议,本就有点不高兴呢,一看是杨曼还是赶着饭点过来的,脸辣的老长,“三弟妹可真会赶时间哦,闻着味儿过来的吧!”

二嫂虽然没有说话,但也是有这方面想法的,认为杨曼肯定是过来蹭好吃的,婆婆做的油炸酸菜馅的大包子最好吃了。不情愿的笑笑说道:“三弟妹过来了!”

杨曼对二嫂点头“嗯”了一声,继续说道:“大嫂这话说的,我又不是狗鼻子,住的离这里这么远能闻到啥味儿?我过来可是专程给爹娘送点我做的卤煮尝尝得,你可别想多了!”

把一个大东西放到桌子上,“爹、大哥、二哥,你们尝尝我自己琢磨的卤煮,看看味道好不好吃?”

公公和大哥二哥正在院子里纳凉,明天才开始抢收,所以今天大家都休息。杨曼一打开香气就已经传出来了,酱红色的猪心肝肺、五花肉,猪大肠,配上翠绿色的香菜沫勾着每个人的味蕾。

杨曼把盘子放到了桌子上,满满的一大盘美食,热的人直吞口水。杨曼道厨房拿了筷子招呼着大家前来品尝。

公公夹了一块猪肝放到嘴里,“嗯嗯,真不错啊!老婆子你也快来尝尝老三媳妇做的这个卤什么来着!”

杨曼开心补充道:“爹,是卤煮,卤煮!”

大哥二哥看着自己爹吃的那么津津有味,也每人夹了一块放到嘴巴里,“没想到这猪肝还能做的这么好吃啊!味道真不错!”

杨曼:“好吃就好,我也是瞎琢磨,还怕不会弄,做的不好吃呢,毕竟我做饭的手艺真不怎么样。娘,快来尝尝我做的这个卤猪肝!”

婆婆已经从厨房里出来,家里一块尝尝,“味道棒极了!小曼厨艺进步不少啊!”夸赞她手艺不错,婆婆没想到猪下水还有这种吃法呢,“真好吃,没有一点腥味。”

“大嫂二嫂有兴趣的也过来尝尝。”杨曼其实不想搭理她两人的,可是毕竟都在一个家里面,面子上的功夫还是做些的好。

婆婆说留下来吃饭,他们做了馅包子,但是杨曼说自己已经吃过了。就从婆婆家里出来了。

杨曼又给村长家里送了一碗卤煮尝尝,毕竟村长人还是不错的,以后做个什么事情也会方便点。

最后去了马棚那边的两位大爷那里。杨曼到的时候见两位老人正在吃饭。吃着发黑的粗粮饼子,就着一大缸子热水。饼子估计也是好几天的,看着就很干很硬,毕竟这年月的人对饭要求不高,只要能吃就好,也不讲求许多。

杨曼:“大爷,今天不是分猪肉吗,我分了点猪下水做成了卤煮,不是什么值钱的东西,我一个人也吃不完,看在咱们相熟的份上就帮我吃点,不然浪费粮食可是可耻的,你们不忍心我犯错误吧!”

赵大爷和楚大爷看着突然出现的美食,知道杨曼这丫头是好心,并没有揭穿她的谎言。他们能不知道这是专门给他们送吃的,又怕他们不收才如此说的。

这么可爱的小姑娘,周家那小子可算是捡到宝了,两人都是京城那里下来的,京城的卤煮那可是最出名的。

“我们可是有好多年没有吃到这个了,就好这一口啊!谢谢你啊,丫头!”

“就是啊,闻着味道就很香啊!许久没吃老想了!”

“你们喜欢吃就好,有的人是吃不惯这种有点重口味的东西呢。”

杨曼害怕他们肠胃不合适,还嘱咐到:“大爷你们可以分先少吃点尝尝,毕竟是荤的菜,我还在里面放了一点点辣椒,怕突然吃辣你们的胃口不舒服啊!”

“知道,我们懂得,还真是个细心的丫头。”这是他们在这西山村收到的头一份温暖。

杨曼送完了东西就往回家走,太阳已经剩下半个头在外面,天色马上就会黑了,她住的有点偏,不免的加快了脚步。

嘤嘤的哭泣声,从她屋后的一颗大树后面传来,打破了傍晚的宁静。

今天人们好不容易分到了肉,都早早的关住门改善生活去了,谁会在外面晃荡啊!

杨曼还以为是自己听错了,放轻脚步走过去,果然是有人在墙角哭。“呜呜,姐姐我真的没有偷吃,我只是好想吃肉,闻到肉味了吞口水而已,真没偷吃呜呜。。为什么奶奶不相信我,!”

四妞搂着妹妹的肩膀,“妹妹你别哭了,一会姐姐的那份让你吃好吗?”

“可是奶奶说不许我吃东西的,可是我好饿啊!”

杨曼仔细一看是四妞在安慰这一个小6、7岁大小的女孩,小女孩光着脚丫子,脸也哭的脏兮兮的,见到杨曼很是害怕的拉着四妞喊着“姐姐。。。”

四妞看清楚来人是杨曼才松了一口气,“小曼姐你怎么过来了?”

杨曼:“这是你妹妹?她怎么了?”

四妞点点头,“没事,是我小妹奶闹小孩子脾气了。小曼姐你这是要回家吧?”

小妹妹不服气的说:“姐姐你知道我不是闹脾气,是奶奶她冤枉我,还不许我吃饭,可是我真的好饿啊!明明是小星在哥哥偷吃。”

四妞有点不好意思的拽拽妹妹的胳膊,“没事小曼姐,你快回家吧,一会天黑了。”

“四妞你有事就和我说,你也帮过我不少,如果不说就是不拿我当朋友咯?”杨曼温柔说着。

听村里人说过四妞的妈妈人老实,经常被妯娌和婆婆欺负,连带着四妞她们也经常受罚,男孩子还好一点,女孩子更是不得喜欢,经常吃不饱。

四妞眼角微红,“小曼姐,没什么的,就是我和妹妹被罚今天不准吃饭,她饿了在哭闹,不过你放心,我哥哥一定会想办法给我两留饭的。”

“四妞你带着妹妹进来吧,前边就是我家了,从我搬家你还没来过吧!”看着四妞有些犹疑,杨曼便直接牵着小女还,拉着四妞进了她的家。

拿出两个自己做的火烧,一人一个塞到姐妹两的手里,从空间里分出一半溜肝尖,弄了一些卤煮,还有前天做的土豆丝。“你还没尝过姐姐我的厨艺吧,替姐姐尝尝味道如何?”

快点吃,吃完了给我提提建议啊!

四妞有些犹豫,迟迟没有动作,可小女孩却是饿坏了,狼吞虎咽的啃着火烧,夹着菜,杨曼又给她倒了一碗水,“慢慢吃!快吃啊四妞,愣着干什么,我自己胡乱做的,你看看好吃不?

四妞知道这是杨曼特意让她们姐妹吃饭的,虽有些不好意思,但是也拒绝不了美食的诱惑。拿起筷子慢慢的吃了起来。

杨曼在小女孩走的时候,给她的兜里装了一把糖,“四妞你也是帮过我的,难道你忘记了?是好朋友就该相互帮忙的呀!小妹妹这糖块你饿了就和姐姐分着吃!”

四妞腼腆的笑笑道:“我知道了,小曼姐,谢谢你!”

第二天,艳阳高照,秋高气爽,正是丰收好时节。

杨曼从现在开始不需再去放马了,因为马儿也要开始忙碌了,拉车、运粮食。

杨曼带好帽子手套,也要去下地干农活了。抢收一旦开始,所有人都得积极参加,不管干多干少,态度你的拿出来。

麦浪滔滔遍野黄,风吹田地穗飘香。

村民弯着腰,挥舞着镰刀,穿梭在金色的麦田里。有人把刚割下来的麦子捆成一捆,一个个地码放整齐,有的人赶着马车,牛车,人工推车,把捆好的麦子运到打谷场晾晒,等着脱粒后就可以入粮仓了。

张冬梅拿着镰刀有气无力的割麦子,看着和孩子们一起捡麦穗的杨曼气就不打一处来。

杨曼皮肤白皙美貌依旧,再看看自己有些发黄的头发、枯糙的皮肤,满是老茧的手掌,内心的嫉妒之火就开始熊熊燃烧。

她们是同批下来的知青,凭什么她杨曼就时时处处享福,而自己谋算半天却要受苦受难!

在知青点的时候,杨曼仗着家里人的宠爱一直是好吃好穿,即使被青梅竹马甩了,也能找到像周扬这样的当兵的,这年月谁家要是能有一个当兵的,那可是非常光宗耀祖的事情。

而自己呢,在家里不受宠也就罢了,还得自己挣工分、挣吃穿。嫁了个男人了也是个无用的,除了在家里和她耀武扬威还能干什么?

每天干完地里的农活,还要被恶婆婆刁难磋磨,想着想着不免就悲从中来,看这杨曼更是恨透了,杨曼你凭什么啊!

你不快点干活等什么呢?让老娘养活你啊?后面传来婆婆恶狠狠的催促声!

张冬梅赶忙加快了手里的动作,一个慌神儿镰刀就割在了左手上,“啊!”血流如注。

张冬梅婆婆:“怎么啦这是,哎呦!真是干啥啥不行,你看看割麦子还能割手上,真是笨啊!”

张冬梅的痛呼声引来人们的侧目,秦贵放下镰刀,走过来一看,媳妇手上割了一个大口子。他拿出火柴,抓了几根干草烧成灰烬,将草木灰扑在了伤口处,然后从衣襟处扯下一条布子,几下子就给她包扎好了。

“好了,你下次要小心点啊!”说完又拿起自己的镰刀开始继续割麦子。

杨曼叹为观止啊,好简单粗暴、又利落干净的包扎手法!

张冬梅眼泪汪汪的看着秦贵急忙跑过来看她,着急给自己包扎伤口,还以为他是在乎自己的呢!可是从头到尾也没有等来一句关心的话,更没有说让她回去休息。她的心瞬间如坠冰窖,哇凉哇凉的。

她能如何?忍着手痛,继续劳作。

看着在地里装模作样的干活的黄毛,心中顿时有了计较。

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