王桂珍点点头，说道：“那感情好，姑在这里先谢谢你，不管他们最后学成啥样，姑不会忘了你对我们的帮助。”
王新笑笑，姑姑太客气，对于王新来说，真的就是举手之劳，毕竟是自己重生前的老本行，就是需要花费一些时间，不过考虑到陈静再过一年也要上高中，提前写出来也算是给陈静一份厚礼，王新对自己这个一箭双雕的想法甚是满意。
王新又和姑姑唠了一会儿家常，就把话题引到了餐厅的经营上。
由于王勇平经常夸赞王新的商业才能，王桂珍这几个月耳濡目染，知道王新虽然年龄不大，但对于味当家麻辣烫的生意具有很重要的影响，所以没有把王新当成小孩儿，而是一本正经地讲起这一个月的经营状况和心得。
“开业快一个月了吧，确实生意不错，主要有影视基地的加持，这些服务人员都很卖力，很多明星会在拍戏闲暇过来体验，无形中又带来不少客流。今天是周二，按理说工作日不会有太多游客，但是咱们这个店现在太有名了，周末根本就排不上位置，所以很多人都翘班逃学过来体验。”
这倒是王新没有想到的，影视基地店竟然能够火爆到这种程度，让山阳市的人民做出翘班逃学的冲动。
王新问道：“那周末人多的时候，是怎么安排的？”
王桂珍答道：“还能怎么安排，谁先来谁先用餐，其他人等着呗。你是没有看到排队的盛况，经常等待的人都是屋里人的两倍之多。”
“那大家都是怎么等？全部都站着干等吗？”王新不知道王桂珍对这些等待顾客是否会有额外服务。
王桂珍笑道：“那肯定不能让这些顾客无聊啊，我们旁边正好有一个比较大的场地，在里面摆满凳子，有一个小舞台，可以表演一些节目，还有免费的小零食和茶水随便饮用，让这些顾客在等待的时候不那么无聊。”
想不到王桂珍竟然能有这种思维，王新本来还想着给姑姑传授一下后世海底捞在客户等待中做的一些服务经验。现在看来，没有那个必要，王新觉得姑姑在某些方面做得比海底捞还要强。
王桂珍看到王新对自己的经营策略很感兴趣，又介绍起了其他引以为傲的服务细节。
听完后，让王新都感觉十分震惊，如果不是知道王桂珍从来没有上过学，进过大企业，还以为是从哪儿高薪聘请过来的职业经理人。
看来姑姑果然是一个经营方面的奇才，原来在乡下没有机会去承担这样的职务，现在作为店长，发挥自己的主观能动性，在很多服务细节上的呈现，不仅注重服务质量，更加注重服务温度，这和王新一直以来的理念颇为相同。
果然是一家人，三观都如此一致。王新觉得影视基地店生意能够这么好，绝对不仅仅只是明星效应，姑姑王桂珍对店铺的细致管理、热情周到服务，对客流量的提升有很大帮助。
王新最后只能是在顾客等待排号上面，给姑姑一些建议。原本王桂珍在进行等餐排号的时候，不论人多人少，都是按照次序往后排，很多时候会有不匹配的情况发生。
王新建议按照大中小三种桌子能坐的人数进行分别排号，这样根据顾客人数的不同，效率会高一些。
王桂珍听了这个提议，眼睛一亮，立刻明白了这样做的好处，免不了继续夸赞王新一番，果然是获得数学竞赛第一的聪明孩子，一下子就解决了令他们头痛许久的难题。
王新有些不好意思，这哪儿跟哪儿啊，其实自己也没有那么神，还是根据后世服务比较好的一些餐饮门店学的绝招，现学现卖，还没有动用自己的脑细胞去用数学计算。
不过有时间倒是可以试一试，毕竟用数学去提升效率，在集训或竞赛中，王新已经遇到无数次这样的理论题目，现在可以在实践中尝试一下。
王新觉得有机会真可以用数学去解决自家餐饮一些实际遇到的问题。
王桂珍又和王新说到目前收入和利润的事情，比昨天王勇平给他说得数据还要好，目前影视基地店的收入和利润不断创着新高。
工作日的客流就没有断过，据说还带好了影视基地工作日的门票收入，毕竟想要品尝和体验味当家影视基地店，首先得买门票进来。
王桂珍说道：“现在还没有到一个月，不过即便是按照最近几天的收入去推算，一个月差不多也有接近10万的利润。”
这个数字相当厉害，因为这边的成本要比味当家总店高不少。光是那些翩翩起舞的服务人员，每个人的工资就要比一般的服务员高很多。
所以，能够达到10万的利润，和味当家总店平分秋色，确实很让王新惊奇。
王桂珍瞟了一眼还在训练的队伍，对王新继续说道：“你刚才进来的时候也看到了，我们正在编排新的舞蹈，那位老师是我从剧组请过来指导的，价钱有点儿高，我还没有跟你爸说这个事情呢。”
王新笑道：“没事，钱该花就花，不用请示我爸，我同意他肯定也同意。”
王桂珍点头，说道：“餐饮业最重要的是新鲜感，食材和口味那边我不是很懂，就全权交给你爸来负责；但表演这一块儿，我还有些心得，光表演同样的节目，顾客看个1、2遍就会厌烦，得不断有新的节目进行编排演出。”
王新点头称是，果然姑姑当年在戏台上的表演经验没有白费，到现在还能帮助提升客户对味当家影视基地店的黏性和忠诚度。
这家店看来不怎么需要王新费心，和姑姑又聊了一会儿后，王新看时间已经不早，时间已经到了晚上六点半，启程去了麒麟火锅。
今天是工作日，不知道麒麟火锅那边的生意是否会有影视基地店这边火爆呢？